Les élèves de 2ndes AE et 2ndes CCE ont bénéficié la semaine dernière de la première intervention de Madame Aline Olivier dans le cadre du projet “Protéines végétales, Protéines animales : à la recherche d’un équilibre”. 
Ce projet, qui fait parti intégrante des référentiels de formations des classes de l’enseignement agricole rentre dans le cadre du PLAN ALIMENTAIRE TERRITORIAL de Castelnaudary et est coordonné par l’association Eco-citoyennetés, adhérents du réseau Gée Aude.
Il a pour mission de complémenter l’évolution des pratiques en restauration scolaire qui découle de la mise en œuvre de la loi Egalim par un programme de sensibilisation des jeunes convives aux bénéfices : d’une diversification des protéines, d’une alimentation basée sur une production locale de qualité et de circuits courts de proximité. 
Par une approche dynamique et ludique les apprenants ont commencé à réfléchir sur leur propre alimentation, leur façon de consommer et de s’approvisionner.
𝘘𝘶𝘢𝘵𝘳𝘦 𝘢𝘶𝘵𝘳𝘦𝘴 𝘢𝘵𝘦𝘭𝘪𝘦𝘳𝘴 𝘷𝘪𝘦𝘯𝘥𝘳𝘰𝘯𝘵 𝘤𝘰𝘮𝘱𝘭𝘦́𝘵𝘦𝘳 𝘤𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘮𝘪𝘦̀𝘳𝘦 𝘢𝘱𝘱𝘳𝘰𝘤𝘩𝘦.
