Objectifs
– Comprendre les mécanismes qui créent les pathologies digestives et leur impact sur la
santé globale
– Connaitre les grands principes d’une alimentation saine qui soutienne l’organisme pour une bonne santé générale
– Savoir utiliser les plantes de son jardin, les plantes sauvages locales ainsi que les compléments alimentaires pour soulager les problématiques digestives classiques de manière autonome et sans risque.
– Connaitre les aliments bien
être à intégrer dans ses préparations culinaires, et ceux à éviter
– Savoir fabriquer des
préparations à base de PAM permettant d’équilibrer la sphère
digestive
Objectifs
– Comprendre les mécanismes qui créent les pathologies digestives et leur impact sur la
santé globale
– Connaitre les grands principes d’une alimentation saine qui soutienne l’organisme pour une bonne santé générale
– Savoir utiliser les plantes de son jardin, les plantes sauvages locales ainsi que les compléments alimentaires pour soulager les problématiques digestives classiques de manière autonome et sans risque.
– Connaitre les aliments bien
être à intégrer dans ses préparations culinaires, et ceux à éviter
– Savoir fabriquer des
préparations à base de PAM permettant d’équilibrer la sphère
digestive
Contenu
1. Alimentation, intestin et santé : bases théoriques
Microbiote et santé de l’intestin : rôle du microbiote, dysbiose, syndrome d’imperméabilité membranaire et d’inflammation chronique plantes et aliments pour réguler notre flore
intestinale (pré et probiotiques, nutrithérapie, plantes )
Grandes clés des régimes alimentaires santé
2. Plantes et pathologies digestives :
Connaissance des plantes agissant dans les problématiques de digestion difficile, inflammations du tube digestif et symptômes associés (acidités, gastrites, colites..),
nausées, régulation du transit, spasmes digestifs..
Exploration des plantes phares au travers de fiches plantes et balade au jardin de médicinales reconnaissance, vertus et usages
Prise en main de recettes de tisanes à faire soi même et autres moyens naturels (homéopathies, gemmothérapie, nutrithérapie, aromathérapie) pour gérer différentes pathologies
3. Fabrication de préparations à base de PAM pour un bon équilibre digestif
Préparations de probiotiques naturels avec plantes aromatiques : lactofermentation exemples : kéfir, l égumes et plantes lactofermentées , pickles
Condiments alimentaires santé de l’intestin exemples : sels aux herbes, vinaigres et huiles aux herbes et épices , moutarde
Vin médicinal pour la sphère digestive (exemple vin de pissenlit)
Utilisation des tisanes en cuisine
Préparations à base de plantes aromatiques riches en protéines végétales type tartinades
Conseils pour intégrer des rituels bien-être et une alimentation santé au quotidien.
Prévention par la nutrition, gestion des carences, conseils personnalisés.
Contenu
1. Alimentation, intestin et santé : bases théoriques
Microbiote et santé de l’intestin : rôle du microbiote, dysbiose, syndrome d’imperméabilité membranaire et d’inflammation chronique plantes et aliments pour réguler notre flore
intestinale (pré et probiotiques, nutrithérapie, plantes )
Grandes clés des régimes alimentaires santé
2. Plantes et pathologies digestives :
Connaissance des plantes agissant dans les problématiques de digestion difficile, inflammations du tube digestif et symptômes associés (acidités, gastrites, colites..),
nausées, régulation du transit, spasmes digestifs..
Exploration des plantes phares au travers de fiches plantes et balade au jardin de médicinales reconnaissance, vertus et usages
Prise en main de recettes de tisanes à faire soi même et autres moyens naturels (homéopathies, gemmothérapie, nutrithérapie, aromathérapie) pour gérer différentes pathologies
3. Fabrication de préparations à base de PAM pour un bon équilibre digestif
Préparations de probiotiques naturels avec plantes aromatiques : lactofermentation exemples : kéfir, l égumes et plantes lactofermentées , pickles
Condiments alimentaires santé de l’intestin exemples : sels aux herbes, vinaigres et huiles aux herbes et épices , moutarde
Vin médicinal pour la sphère digestive (exemple vin de pissenlit)
Utilisation des tisanes en cuisine
Préparations à base de plantes aromatiques riches en protéines végétales type tartinades
Conseils pour intégrer des rituels bien-être et une alimentation santé au quotidien.
Prévention par la nutrition, gestion des carences, conseils personnalisés.
VIVEA
CPF
Autofinancement
3 jours de formation
Alternance théorique et pratique en atelier de transformation/cuisine et au jardin
935 avenue du Docteur Laënnec - BP1101 - 11491 Castelnaudary CEDEX - Tél : 04 68 94 59 00 - E-Mail : epl.castelnaudary@educagri.fr
